Сало копченое на ветках ольхи

Наши друзья-фермеры поставляют нам сало из своих личных подсобных хозяйств. Мы засаливаем его по специальному рецепту, пряным засолом с добавлением различных специй, подвергая температурной обработке в коптильне (Горячего типа) на ветках ольхи. Сало коптится в течении 30 минут, после чего покрывается аппетитной золотистой корочкой. Продукт готов к употреблению. Прекрасно подходит для бутербродов и различных нарезок.